Feinkostküche

Vom Rohprodukt zum Highlight – die Verarbeitung der Lebensmittel ist bei Stolzenhoff Handwerkssache aus Leidenschaft. In der Feinkostküche im Herzstück des Unternehmens werden alle kalten Komponenten für Menus, Buffets, Fingerfood und BBQs täglich frisch zubereitet und hergestellt.

Mit einem hohen Anspruch an Qualität, Regionalität und Ästhetik entstehen hier täglich delikate Spezialitäten, die klassische Feinkost neu interpretieren und moderne Genusswelten eröffnen.

Ob innovative Feinkostkreationen, Antipasti, Dips, Aufstriche oder raffinierte Salate – jede Komponente wird mit Sorgfalt entwickelt und in eigener Herstellung gefertigt. Ausgewählte Zutaten, harmonisch abgestimmte Rezepturen und eine schonende Verarbeitung garantieren Frische, Natürlichkeit und intensiven Geschmack.

Traditionelles Handwerk trifft auf zeitgemäße Kulinarik: Die Feinkostküche verbindet bewährte Rezepturen mit kreativen Ideen und schafft so ein vielseitiges Sortiment für anspruchsvolle Genießerinnen und Genießer – hochwertig, inspirierend und mit Liebe zum Detail hergestellt.

Die bunten Salatkreationen werden täglich frisch zubereitet. Frische (Blatt-)Gemüse, Kräuter und Früchte – vorzugsweise aus der Region – bilden die Grundlage. Die vielen verschiedenen Dekorationen und Anrichtungsverfahren für die kalten Platten werden in der Feinkostküche geschnitten, geschnitzt und gesteckt. Die Antipasti-Produkte werden nach eigenen Rezepten mariniert und sind mild im Geschmack.

Die Zusammenstellung kreativer Fischplatten sowie die Garnitur und Verzierung der beliebten Edelfischplatten passiert ebenfalls in der Feinkostküche der Foodmanufaktur Stolzenhoff. Fischspezialitäten sind fast immer Teil der Menüs. Auch hier wird auf Frische und Regionalität geachtet. Die geräucherten Fischspezialitäten werden täglich von der Familienräucherei Baumüller aus Wickede an der Ruhr bezogen. Zusätzlich kommen weitere Fischprodukte auf kürzesten wegen von den Küsten Islands und Norwegens zu uns in die Produktion.